Nasi Lemak Traditionnel de Singapour au Petit-Déjeuner

Name: Nasi Lemak Traditionnel de Singapour au Petit-Déjeuner
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 tasses de riz basmati; 1 boîte de lait de coco (400 ml); 1 cuillère à café de sel; 250 g de petits poissons séchés (ikan bilis); 2 œufs 2 œufs; 1 concombre, tranché; 2 poignées de cacahuètes grillées; Sambal chili (au goût); Feuilles de pandan (optionnel, pour la cuisson du riz)

Le Nasi Lemak, un classique des stands de hawker à Singapour, est un plat de petit-déjeuner savoureux et équilibré, parfait pour les matins chargés. À base de riz parfumé à la noix de coco, il s'accompagne souvent d'éléments frais et croustillants, ancrant son identité dans la diversité culturelle de la ville. Ce plat fait hommage aux saveurs saisonnières à venir en 2025, avec une touche abordable qu'on peut facilement préparer chez soi.

Nasi Lemak Traditionnel de Singapour au Petit-Déjeuner recipe

Temps Total35min

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

2 tasses de riz basmati
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 cuillère à café de sel
250 g de petits poissons séchés (ikan bilis)
2 œufs 2 œufs
1 concombre, tranché
2 poignées de cacahuètes grillées
Sambal chili (au goût)
Feuilles de pandan (optionnel, pour la cuisson du riz)

La Préparation

1Rincer le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, mélanger le riz avec le lait de coco, le sel et 2 tasses d'eau. Ajouter les feuilles de pandan si désiré et porter à ébullition.
2Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
3Dans une poêle, faire frémir les petits poissons séchés jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
4Cuire les œufs dans une petite casserole d'eau bouillante pendant environ 6 minutes pour des œufs durs. Les sortir de l'eau, les plonger dans de l'eau froide, puis écaler.
5Pour le dressage, placer le riz au centre de chaque assiette, ajouter les poissons croustillants, les œufs écalés, des tranches de concombre et une petite quantité de cacahuètes grillées.
6Servir avec le sambal chili à côté, permettant à chacun d'ajouter du piquant selon leurs goûts.