Nasi Lemak Traditionnel de Singapour au Petit-Déjeuner
Le Nasi Lemak, un classique des stands de hawker à Singapour, est un plat de petit-déjeuner savoureux et équilibré, parfait pour les matins chargés. À base de riz parfumé à la noix de coco, il s'accompagne souvent d'éléments frais et croustillants, ancrant son identité dans la diversité culturelle de la ville. Ce plat fait hommage aux saveurs saisonnières à venir en 2025, avec une touche abordable qu'on peut facilement préparer chez soi.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Rincer le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, mélanger le riz avec le lait de coco, le sel et 2 tasses d'eau. Ajouter les feuilles de pandan si désiré et porter à ébullition.
Étape 2
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
Étape 3
Dans une poêle, faire frémir les petits poissons séchés jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Étape 4
Cuire les œufs dans une petite casserole d'eau bouillante pendant environ 6 minutes pour des œufs durs. Les sortir de l'eau, les plonger dans de l'eau froide, puis écaler.
Étape 5
Pour le dressage, placer le riz au centre de chaque assiette, ajouter les poissons croustillants, les œufs écalés, des tranches de concombre et une petite quantité de cacahuètes grillées.
Étape 6
Servir avec le sambal chili à côté, permettant à chacun d'ajouter du piquant selon leurs goûts.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
2 tasses de riz basmati
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1/2 cuillère à café de sel
250 g de petits poissons séchés (ikan bilis)
2 œufs
1 concombre, tranché
2 poignées de cacahuètes grillées
Sambal chili (au goût)
Feuilles de pandan (optionnel, pour la cuisson du riz)
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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