Rouleaux de Printemps Fusion Singapourien

Name: Rouleaux de Printemps Fusion Singapourien
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 feuilles de riz; 150 g de crevettes cuites et décortiquées; 100 g de vermicelles de riz; 1 carotte, râpée; 1 concombre, en julienne; 50 g de feuille de menthe fraîche; 50 g de coriandre fraîche; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sucre de palme; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 piment rouge, finement haché; Pour la sauce: 3 cuillères à soupe de sauce d'arachide; 1 cuillère à soupe d'eau; Garniture: cacahuètes hachées et feuilles de menthe supplémentaires

Découvrez ces rouleaux de printemps fusionnés aux saveurs emblématiques des hawker stalls de Singapour. Préparez-vous à une explosion de fraîcheur et d'umami avec des ingrédients de saison, parfaits pour la chaleur estivale et les tendances culinaires à venir. Les herbes aromatiques et la sauce piquante ajoutent une touche de convivialité à cette entrée saine et légère.

Rouleaux de Printemps Fusion Singapourien recipe

Temps Total30min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

10 feuilles de riz
150 g de crevettes cuites et décortiquées
100 g de vermicelles de riz
1 carotte, râpée
1 concombre, en julienne
50 g de feuille de menthe fraîche
50 g de coriandre fraîche
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sucre de palme
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 piment rouge, finement haché
Pour la sauce: 3 cuillères à soupe de sauce d'arachide
1 cuillère à soupe d'eau
Garniture: cacahuètes hachées et feuilles de menthe supplémentaires

La Préparation

1Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, égouttez et rincez à l'eau froide.
2Mélangez les crevettes, les vermicelles, la carotte, le concombre, la menthe, et la coriandre dans un bol.
3Dissolvez le sucre de palme dans la sauce de poisson et le jus de citron vert, puis ajoutez le piment.
4Trempez une feuille de riz dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple, puis placez une cuillère du mélange dessus.
5Repliez les côtés et roulez fermement pour former un rouleau. Répétez avec le reste des ingrédients.
6Pour la sauce, mélangez la sauce d'arachide avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
7Servez les rouleaux avec la sauce d'arachide, garnis de cacahuètes hachées et de feuilles de menthe.