Salsa alla Norma de Sicile

Name: Salsa alla Norma de Sicile
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 aubergines moyennes, coupées en dés; 500 g de tomates pelées en conserve; 3 gousses d'ail, hachées; 60 ml d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café d'origan séché; Sel et poivre au goût; 100 g de ricotta salée, râpée; Basilic frais pour garnir

Découvrez la Salsa alla Norma, une sauce emblématique de la Sicile qui marie aubergines, tomates et ricotta salée pour offrir une expérience culinaire riche et réconfortante. Parfaite pour l'automne, cette recette tendance met en avant des ingrédients de saison disponibles en août. Préparez-la dans un seul pot pour une présentation raffinée et un goût authentique sicilien.

Temps Total30min

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

2 aubergines moyennes, coupées en dés
500 g de tomates pelées en conserve
3 gousses d'ail, hachées
60 ml d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et poivre au goût
100 g de ricotta salée, râpée
Basilic frais pour garnir

La Préparation

1Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter les dés d'aubergine. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes.
2Ajouter l'ail haché et cuire encore 1 minute jusqu'à ce qu'il soit fragrant.
3Incorporer les tomates pelées, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 15 minutes pour épaissir.
4Ajuster l'assaisonnement au besoin et retirer du feu.
5Servir la sauce directement dans la casserole ou dans un plat de service, garnie de ricotta salée et de feuilles de basilic frais.