Amuse Bouche
Galettes de Sarrasin: Crêpes Bretonnes Classiques
Plongez dans la tradition bretonne avec ces galettes de sarrasin, une incontournable de l'apéritif en Bretagne! Préparées avec de la farine de sarrasin, elles sont parfaites pour accueillir les saveurs de l'été. Idéales pour une soirée entre amis ou en famille, ces crêpes salées s'adaptent à vos envies. Avec la saison estivale qui arrive, garnissez-les de produits frais tels que des légumes croquants et des herbes aromatiques pour un maximum de saveurs.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 250 g de farine de sarrasin
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf (optionnel pour la version traditionnelle)
- Huile pour la cuisson
- Garnitures selon vos préférences (jambon, fromage, œuf, légumes)
Etapes
- 1Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- 2Si vous souhaitez enrichir votre pâte, ajoutez un œuf et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
- 4Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile à feu moyen. Versez une louche de pâte, en l'étalant uniformément.
- 5Laissez cuire environ 2-3 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher, puis retournez la galette.
- 6Ajoutez vos garnitures préférées sur une moitié de la galette, pliez l'autre moitié par-dessus et laissez chauffer encore une minute.
- 7Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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