Momo népalais à la vapeur : délicieux raviolis
Les momos, ces raviolis népalais délicieusement garnis, sont une spécialité réconfortante des villages népalais. Parfait pour un repas préparé à l'avance, ils peuvent être dégustés chauds ou froids. À l'approche des mois printaniers, ces bouchées savoureuses utilisent des ingrédients frais et de saison, amplifiant leur goût et leur attrait.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine avec une pincée de sel et ajoutez de l'eau progressivement pour former une pâte lisse. Pétrissez-la pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile de sésame, puis faites revenir l'oignon, l'ail, et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la viande, le chou et la carotte, puis incorporez la sauce de soja, le poivre et la coriandre.
Étape 3
Laissez la garniture refroidir légèrement, puis préparez des petites boules de pâte et étalez-les en cercles fins.
Étape 4
Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle, pliez la pâte et pincez pour bien sceller.
Étape 5
Disposez les momos dans un panier vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Étape 6
Servez chaud avec une sauce chili ou un chutney à la coriandre pour ajouter une touche piquante à ce plat traditionnel.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
500 g de farine de blé
300 g de viande hachée (poulet ou porc)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d'ail, écrasées
1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
100 g de chou, finement haché
1 carotte, râpée
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 bouquet de coriandre fraîche, haché
1 pincée de sel
Eau, pour la pâte
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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