Temps Total1h10
Portions4 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Entree
Brochettes de tofu au curry et salsa de mangue
Découvrez ces délicieuses brochettes de tofu au curry inspirées des saveurs des maisons du nord de la Thaïlande, parfaites pour l'automne 2025. Avec des ingrédients de saison comme la mangue juteuse et le tofu marinés, ce plat fusion festive propose une expérience gustative inoubliable qui ravira vos invités. Idéal pour les amateurs de cuisine saine et végétarienne.
Dans ton panier
- 300 g de tofu ferme, coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1 piment rouge, épépiné et haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- Jus d'un citron vert
- Salt au goût
- Bambou ou brochettes métalliques à griller
La Préparation
- 1Mélangez la pâte de curry, la sauce soja, et l'huile dans un bol pour mariner le tofu.
- 2Ajoutez les cubes de tofu au mélange et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- 3Enfilez les cubes de tofu sur les brochettes, alternant avec des morceaux de mangue.
- 4Grillez les brochettes sur un barbecue ou dans une poêle à griller pendant 10-12 minutes, en les retournant régulièrement.
- 5Dans un bol, mélangez la mangue, l'oignon rouge, le piment, la coriandre et le jus de citron vert pour créer la salsa.
- 6Servez les brochettes chaudes, accompagnées de la salsa de mangue.
Matériel utilisé
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