Amuse Bouche
Tsukune Grillé: Boulettes de Poulet Japonaises
Les Tsukune, originaires des campagnes japonaises, sont des boulettes de poulet grillées, délicieusement assaisonnées et souvent marinées dans une sauce savoureuse. Parfaites pour l'apéritif lors d'un dîner entre amis, ces boulettes sont idéales pour la saison estivale, où le barbecue prend le devant de la scène. Avec la tendance actuelle vers des plats à base de volaille légère et des saveurs umami, ces boulettes répondront à toutes vos attentes.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 500 de poitrine de poulet, hachée
- 1 cuillère à soupe de saké
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à thé de gingembre, râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 oignons verts, finement hachés
- Poivre noir, au goût
- Graines de sésame, pour garnir
- Bâtons de bambou pour brochettes
Etapes
- 1Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le saké, le mirin, le gingembre, la sauce soja, la fécule de maïs et les oignons verts jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 2Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
- 3Formez des petites boulettes de la taille d'une noix et insérez-les sur les bâtons de bambou.
- 4Préchauffez le gril à feu moyen et huilez légèrement la grille.
- 5Grillez les boulettes pendant environ 8-10 minutes, en les retournant plusieurs fois pour une cuisson uniforme et pour obtenir une belle caramélisation.
- 6Servez chaud, garni de graines de sésame et de quelques oignons verts supplémentaires.
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