Brouillade Provençale aux Herbes

Name: Brouillade Provençale aux Herbes
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 4 œufs 4 œufs; 50 ml de lait; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 petite courgette, râpée; 1 tomate, coupée en dés; 2 cuillères à soupe de persil frais, haché; 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché; Sel et poivre au goût; Feta émiettée pour garnir (optionnel)

Découvrez la délicieuse brouillade provençale aux herbes, un plat de petit-déjeuner léger et savoureux, typique de la région de Provence. Avec l'arrivée de l'été, ce plat constitue une façon idéale de profiter des herbes fraîches et des légumes de saison tout en préparant rapidement un repas nourrissant. Parfait pour les brunchs en famille ou entre amis!

Temps Total20min

Portions2 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Hydratation +

Composé d'ingrédients à forte teneur en eau pour une hydratation optimale.

Dans votre panier

4 œufs 4 œufs
50 ml de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petite courgette, râpée
1 tomate, coupée en dés
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
Sel et poivre au goût
Feta émiettée pour garnir (optionnel)

La Préparation

1Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Réservez.
2Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez la courgette râpée et les dés de tomate. Faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3Versez le mélange d'œufs dans la poêle et remuez doucement pour enrober les légumes.
4Continuez à cuire en remuant délicatement, jusqu'à ce que les œufs soient juste cuits, environ 5 à 7 minutes.
5Incorporer le persil et le basilic frais, ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
6Servez chaud, garni de feta émiettée si désiré.