Pâtes à la Sicilienne avec Gamberi et Rampion
Découvrez cette recette authentique de pâtes à la Sicilienne, mettant en vedette des gambas fraîches et du rampion, une herbe de saison. En août, quand les produits marins et les légumes d'été sont à leur apogée, cette préparation respire la fraîcheur et le goût méditerranéen. Idéale pour les dîners estivaux, elle allie simplicité et raffinement, tout en promouvant des ingrédients locaux.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée, selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'ail et le piment rouge, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Étape 3
Ajoutez les gambas dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 3-4 minutes.
Étape 4
Ajoutez les tomates cerises et le rampion, et laissez mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce que les tomates soient légèrement ramollies.
Étape 5
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les dans la poêle avec le mélange de fruits de mer, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Étape 7
Servez chaud, garni de basilic frais.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
400 g de pâtes (spaghetti ou linguine)
300 g de gambas décortiquées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 gousses d'ail, hachées
1 piment rouge, épépiné et haché
200 g de tomates cerises, coupées en deux
50 g de rampion frais, haché
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu
Basilic frais pour la garniture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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