Tacos al Pastor : Recette Traditionnelle Mexicaine
Savourez l'authenticité des tacos al pastor, un plat emblématique des marchés mexicains réputé pour ses saveurs sucrées et épicées. Préparez-vous à l'été avec cette recette ensoleillée et tendance, où l'ananas frais et la viande marinée s'unissent pour créer une expérience culinaire inoubliable. Idéal pour des repas en famille pendant la saison estivale.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un bol, mélangez la pâte d'achiote, le vinaigre de cidre, le jus d'orange, l'ail, le sel et le poivre. Ajoutez la viande de porc et assurez-vous qu'elle soit bien enrobée. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 2
Préchauffez un gril ou une poêle à feu vif. Sortez la viande de la marinade et faites-la cuire sur le gril, en la tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite, environ 15-20 minutes.
Étape 3
Ajoutez les dés d'ananas sur le gril et faites-les rôtir pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
Étape 4
Retirez la viande et l'ananas du feu. Laissez la viande refroidir légèrement avant de la couper en tranches fines.
Étape 5
Réchauffez les tortillas de maïs sur le gril. Pour élaborer les tacos, répartissez les tranches de viande et les dés d'ananas sur chaque tortilla.
Étape 6
Garnissez de coriandre et d'oignon hachés. Servez avec des quartiers de citron vert pour ajouter une touche acidulée.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
500g de viande de porc (échine ou filet)
3 cuillères à soupe de pâte d'achiote
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de jus d'orange
2 gousses d'ail, émincées
1 petite ananas, pelée et coupée en dés
1 oignon, haché finement
100g de coriandre fraîche, ciselée
8 tortillas de maïs
Sel et poivre au goût
Citron vert pour servir
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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