Temps Total1h
Portions4 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Plat Principal
Pierogi Ruskie: Raviolis Polonais au Fromage
Découvrez les pierogi ruskie, ces raviolis traditionnels polonais fourrés de fromage et de pommes de terre, parfaits pour les repas en famille en été. Avec les légumes de saison abondants, assaisonnez-les à votre goût et apprenez à les préparer pour un repas convivial et chaleureux. Cette recette facile en mode meal prep est idéale pour l'automne à venir.
Dans ton panier
- 500 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
- 200 g de fromage blanc ou ricotta
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 300 g de farine de blé
- 1 œuf 1 œuf
- 200 ml d'eau chaude
- Sel et poivre au goût
- Crème aigre pour servir (facultatif)
- Aneth frais, pour la garniture (facultatif)
La Préparation
- 1Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et écrasez-les.
- 2Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez avec les pommes de terre écrasées et le fromage. Assaisonnez de sel et de poivre.
- 3Dans un grand bol, mélangez la farine et du sel. Faites un puits au centre, ajoutez l'œuf et l'eau chaude, puis mélangez jusqu'à formation d'une pâte lisse.
- 4Sur une surface farinée, étalez la pâte et découpez des cercles avec un emporte-pièce. Ajoutez une cuillère de farce au centre de chaque cercle.
- 5Rabattez les cercles et scellez les bords en pinçant bien. Faites bouillir les pierogi dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent.
- 6Servez chaud, garni de crème aigre et d'aneth frais si désiré.
Matériel utilisé
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