Sauce au Pesto de Maïs Brésilien

Name: Sauce au Pesto de Maïs Brésilien
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 épis de maïs (restes de la veille); 50 g de noix de cajou; 30 g de fromage de minas râpé; 1 gousse d'ail; 1 petit bouquet de basilic frais; 60 ml d'huile d'olive; Sel au goût; Poivre au goût

Découvrez cette sauce au pesto de maïs brésilien, une façon inventive et délicieuse de transformer les restes de maïs en une préparation savoureuse. Idéale pour les plats d'été, ce pesto lumineux et plein de fraîcheur s'accorde parfaitement avec des grains de quinoa ou des légumes grillés. En cette saison estivale, misez sur des ingrédients de saison en pleine effervescence dans la campagne brésilienne.

Temps Total15min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Cœur & Vitalité

Source de bonnes graisses (Oméga 3) bénéfiques pour votre santé cardiovasculaire.

Dans votre panier

2 épis de maïs (restes de la veille)
50 g de noix de cajou
30 g de fromage de minas râpé
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de basilic frais
60 ml d'huile d'olive
Sel au goût
Poivre au goût

La Préparation

1Désarmez les grains de maïs des épis si ce n'est pas déjà fait.
2Dans un mixeur, combinez les grains de maïs, les noix de cajou, le fromage de minas, la gousse d'ail et le basilic.
3Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène, en ajoutant l'huile d'olive progressivement.
4Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
5Si la sauce est trop épaisse, ajustez avec un peu d'eau ou plus d'huile d'olive.
6Servez le pesto sur des pâtes, des riz ou comme dip pour des légumes ou torradas.