Tatin d'endives au chèvre

Name: Tatin d'endives au chèvre
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g Beurre doux extra fin 82%MG; 100 g Fromage au lait pasteurisé Bûche de chèvre Ste Maure 25%mg; 1 cs Miel de fleurs; 280 g Pâte feuilletée diamètre 32 Trésor de Grand Mère; 10 cl Orange, pulpe, crue; 400 g Endive, crue

Temps Total1h15

Portions4 pers.

NiveauChef

Calories198 kcal

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

20 g Beurre doux extra fin 82%MG
100 g Fromage au lait pasteurisé Bûche de chèvre Ste Maure 25%mg
1 cs Miel de fleurs
280 g Pâte feuilletée diamètre 32 Trésor de Grand Mère
10 cl Orange, pulpe, crue
400 g Endive, crue

La Préparation

1Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
2Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y ajouter le miel puis mettre les endives à caraméliser.
3Ajouter le jus pressé de l'orange, saler, poivrer et couvrir pour faire cuire les endives.
4Dans un moule rond, déposer les endives en rosace, répartir les 8 rondelles de chèvre sur les endives et verser dessus le jus restant dans la sauteuse.
5Dérouler la pâte feuilletée, rouler les bords pour obtenir une pâte au diamètre du moule.
6A la fin de la cuisson, mettre un plat sur le moule pour retourner la tatin.