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Tatin d'endives au chèvre

Végétarien

Facile
Facile
nutriscore c
access_time
1 h 15 min

Ingrédients (6)

Nombre de personnes : 00
3256224252108

Beurre doux extra fin 82%mg

Marque : U

Quantité : 20 g
3256224310525

Fromage au lait pasteurisé bûche de chèvre ste maure 25% de mg

Marque : U

Quantité : 100 g
3520059915881

Miel de fleurs

Marque : Les Apiculteurs Associés

Quantité : 1 cs
7613035882324

Pâte feuilletée diamètre 32 trésor de grand mère

Marque : Herta

Quantité : 280 g
fruits

Orange, pulpe, crue

Quantité : 10 cl
legumes

Endive, crue

Quantité : 400 g

Étapes de préparation (6)

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 0 min
Étape n°1

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.

Étape n°2

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y ajouter le miel puis mettre les endives à caraméliser.

Étape n°3

Ajouter le jus pressé de l'orange, saler, poivrer et couvrir pour faire cuire les endives. Vérifier l'évaporation du liquide et ajouter régulièrement de l'eau jusqu'à la cuisson complète des endives.

Étape n°4

Dans un moule rond, déposer les endives en rosace, répartir les 8 rondelles de chèvre sur les endives et verser dessus le jus restant dans la sauteuse.

Étape n°5

Dérouler la pâte feuilletée, rouler les bords pour obtenir une pâte au diamètre du moule. Déposer la pâte sur les endives, la piquer et mettre le moule dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes.

Étape n°6

A la fin de la cuisson, mettre un plat sur le moule pour retourner la tatin.

Apports nutritionnels
Protéines Glucides dont sucre Lipides dont acides gras Fibres Sel Sodium Énergie
Une portion (228 g) 11 g 32 g 7 g 27 g 14 g 2.9 g 1.1 g 447.5 mg 384 Kcal