Plat Principal
Tatin d'endives au chèvre
Resume nutritionnel
Ingredients
- 20 g Beurre doux extra fin 82%MG
- 100 g Fromage au lait pasteurisé Bûche de chèvre Ste Maure 25%mg
- 1 cs Miel de fleurs
- 280 g Pâte feuilletée diamètre 32 Trésor de Grand Mère
- 10 cl Orange, pulpe, crue
- 400 g Endive, crue
Etapes
- 1Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
- 2Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y ajouter le miel puis mettre les endives à caraméliser.
- 3Ajouter le jus pressé de l'orange, saler, poivrer et couvrir pour faire cuire les endives.
- 4Dans un moule rond, déposer les endives en rosace, répartir les 8 rondelles de chèvre sur les endives et verser dessus le jus restant dans la sauteuse.
- 5Dérouler la pâte feuilletée, rouler les bords pour obtenir une pâte au diamètre du moule.
- 6A la fin de la cuisson, mettre un plat sur le moule pour retourner la tatin.
Nutrition
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