Recette pour moelleux au chocolat: Préchauffer le four à 200°C. Râpé le chocolat blanc dans un hachoir et réserver. Faire fondre 330g de chocolat noir. Ajouter le beurre (200g) tout en continuant de remuer jusqu'à obtention d'une crème lisse. Mettre la farine (100g) et le sucre (160g) dans un saladier. Ajouter les oeufs (7) entiers et mélanger pour que cela soit homogène. Vous pouvez verser 1 cuillère a café de sel. Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation puis mélanger à nouveau. Beurrer les moules si besoin. Verser 1/3 de la préparation dans des moules individuels, déposer des petits copeaux de chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de la préparation. Mettre au four pendant 8 minutes. Le centre doit être coulant. Déguster tiède ou froid, accompagné d'une crème anglaise, d'une boule de glace vanille ou d'un coulis de fruits. Recette cookies: Râpé le chocolat (200g) en pépites. Dans un saladier, mettre 160g de beurre, 170g de sucre, 2 oeufs entiers et mélanger le tout. Ajouter petit à petit la farine (300g) mélangée à la levure, le sel et le chocolat râpé. Beurrer si besoin votre moule à cookies, puis verser la préparation dedans. Si vous n'avez pas de moule, beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque. Utiliser 2 cuillères à soupe et faire des petits tas espacés les uns des autres. Enfourner pour 10 minutes de cuisson à 180°C.

Préchauffez le four à 180°C (therm. 6) Détailler le chocolat en petits morceaux Dans un saladier, mettre 70g de beurre, le sucre, le sucre, l'œuf entier et mélanger le tout Ajouter au fur et à mesure la farine, la levure, le sel et le chocolat Beurrer votre plaque de cuisson avec le beurre restant (environ 10g), puis former les cookies espacés les uns des autres Enfourner pour environ 10 minutes

Préchauffer le four à 180°. Râper le chocolat noir et réserver dans un bol pour la suite. Faire fondre le beurre. Ajouter le dans un récipient avec les œufs, le sucre, la farine, la levure chimique, le lait. Puis mélanger le tout. Ajouter les pépites de chocolat noir dans la préparation et mélanger. Verser dans des moules à muffins (beurrer si besoin) puis enfourner 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Servir tiède ou froid accompagné d’un fromage blanc ou d’une boule de glace.