Tarte citron meringuée revisitée

Name: Tarte citron meringuée revisitée
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 Feuilles Gélatine alimentaire en feuilles; 220 g Beurre Demi-Sel; 1 Citron Citrons; 120 g Chocolat blanc; 8 Meringues Meringues; 3 oeufs Oeufs frais; 160 g Crêpes dentelles; 150 g Sucre; 12 cl Jus de citron

Temps Total1h20

Portions8 pers.

NiveauAvancé

Calories335 kcal

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

2 Feuilles Gélatine alimentaire en feuilles
220 g Beurre Demi-Sel
1 Citron Citrons
120 g Chocolat blanc
8 Meringues Meringues
3 oeufs Oeufs frais
160 g Crêpes dentelles
150 g Sucre
12 cl Jus de citron

La Préparation

1Fond de tartelette: Faire fondre le chocolat blanc et 20g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Écraser les crêpes dentelles et mélanger le tout.
2Crème au citron: dans une casserole, ajouter les oeufs, le sucre et le jus de citron ainsi qu'un zeste de citron. Faire cuire lentement en fouettant sans que les oeufs prennent en omelette. Hors du feu, ajouter la gélatine, préalablement mise 15 minutes dans des glaçons. Mélanger le tout. Une fois redescendu à température ambiante, ajouter le beurre coupé en morceaux. Mixer pendant quelques minutes afin que la crème épaississe.
3Mettre en assiette le tout: déposer le fond de de tarte puis à l'aide d'une poche à douille, mettre la crème au-dessus. Décorer d'une meringue pour accompagner le dessert (faite maison ou non)!