Sauce Achaar aux Tomates et Coriandre

Name: Sauce Achaar aux Tomates et Coriandre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de tomates mûres, hachées; 100 g de coriandre fraîche, ciselée; 50 g de piments verts, hachés finement; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à café de cumin en poudre

Découvrez cette délicieuse sauce compétence, intitulée Sauce Achaar, provenant des villages népalais. Préparée avec des tomates mûres et de la coriandre fraîche, elle est parfaite pour accompagner vos plats estivaux et profits de la diversité des légumes de saison. Avec la montée en popularité des recettes à base de produits locaux, ce plat saura séduire les gourmets en quête d'authenticité pour l'été 2025.

Sauce Achaar aux Tomates et Coriandre recipe

Temps Total30min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Hydratation +

Composé d'ingrédients à forte teneur en eau pour une hydratation optimale.

Bouclier Cellulaire

Riche en antioxydants pour protéger vos cellules du stress oxydatif.

Dans votre panier

500 g de tomates mûres, hachées
100 g de coriandre fraîche, ciselée
50 g de piments verts, hachés finement
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de cumin en poudre

La Préparation

1Dans une poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen.
2Ajoutez les tomates hachées et faites cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
3Incorporez le curcuma, le cumin, le sel et le sucre, et mélangez bien.
4Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
5Ajoutez les piments verts, le jus de citron et la coriandre hachée.
6Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
7Servez en tant que sauce d'accompagnement pour vos plats traditionnels népalais, ou comme condiment pour un barbecue.