Temps Total30min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Sauce
Sauce Achaar aux Tomates et Coriandre
Découvrez cette délicieuse sauce compétence, intitulée Sauce Achaar, provenant des villages népalais. Préparée avec des tomates mûres et de la coriandre fraîche, elle est parfaite pour accompagner vos plats estivaux et profits de la diversité des légumes de saison. Avec la montée en popularité des recettes à base de produits locaux, ce plat saura séduire les gourmets en quête d'authenticité pour l'été 2025.
Dans ton panier
- 500 g de tomates mûres, hachées
- 100 g de coriandre fraîche, ciselée
- 50 g de piments verts, hachés finement
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
La Préparation
- 1Dans une poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen.
- 2Ajoutez les tomates hachées et faites cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
- 3Incorporez le curcuma, le cumin, le sel et le sucre, et mélangez bien.
- 4Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- 5Ajoutez les piments verts, le jus de citron et la coriandre hachée.
- 6Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 7Servez en tant que sauce d'accompagnement pour vos plats traditionnels népalais, ou comme condiment pour un barbecue.
Matériel utilisé
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