Poulpe aux légumes à l'iranienne en pot
Découvrez cette recette traditionnelle iranienne de poulpe aux légumes, idéale pour un repas complet et savoureux. Ce plat en un seul pot est parfait pour les derniers jours d'été, mettant en avant des ingrédients de saison et un goût exceptionnel. Préparez-vous à impressionner vos invités avec cette spécialité familière.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 2
Incorporez la carotte, la courgette et le poivron rouge, et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Étape 3
Ajoutez le poulpe découpé en morceaux, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour enrober le poulpe.
Étape 4
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate et l'eau. Remuez le tout et portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Étape 6
Vérifiez la cuisson du poulpe : il doit être tendre. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Servez chaud, garni de coriandre fraîche, idéalement avec du riz basmati ou du pain frais.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
500 g de poulpe frais nettoyé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, émincé
3 gousses d'ail, hachées
1 carotte, coupée en dés
1 courgette, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
400 g de tomates concassées en conserve
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de curcuma
1 pâtisse de sel, au goût
1/2 cuillère à café de poivre noir
300 ml d'eau
Coriandre fraîche pour la garniture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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