Koshari Égyptien : Plat Complet Réconfortant

Étape 1

Cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter.

Étape 2

Dans la même casserole, ajouter le riz basmati et 3 tasses d'eau, assaisonner avec du sel et cuire à couvert jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Étape 3

Cuire les macaronis selon les instructions du paquet, puis égoutter.

Étape 4

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter l'ail, le cumin, et le paprika.

Étape 5

Incorporer la purée de tomate, les lentilles et les pois chiches dans la poêle, bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

Étape 6

Dans un plat de service, superposer le riz, les lentilles aux pois chiches, et les macaronis.

Étape 7

Garnir avec de la coriandre fraîche et des piments rouges si désiré.