Empanades de Pulenta Revisitées de Patagonie
Découvrez cette recette vibrante et savoureuse d’emapanades de pulenta revisitées, un délice créatif à base de restes typiques de la cuisine patagonienne chilienne. Avec l’arrivée de l’automne, ces petites bouchées croustillantes font le lien entre traditions et innovations, en utilisant des ingrédients frais tels que le quinoa et des légumes de saison pour une touche moderne. Parfait à partager en tant qu'apéritif lors de vos rassemblements automnaux !
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le poivron rouge et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la pulenta cuite, le quinoa, le mélange d'oignons et de poivrons, la feta, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Préchauffez le four à 200°C (390°F). Sur une surface farinée, étalez la pâte à empanade et découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
Étape 4
Déposez une généreuse cuillère de mélange à base de pulenta sur chaque cercle de pâte, pliez les bords et scellez bien en pressant avec une fourchette.
Étape 5
Disposez les empanades sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l'œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée.
Étape 6
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez chaud avec une salsa fraîche ou une sauce piquante.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
200g de pulenta cuite (reste du dîner)
100g de quinoa cuit
1 poivron rouge, coupé en dés
1 oignon, haché finement
100g de feta, émiettée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Pâte à empanade (ou pâte brisée) pour envelopper
1 œuf, battu (pour le dorure)
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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