Empanades de Pulenta Revisitées de Patagonie

Name: Empanades de Pulenta Revisitées de Patagonie
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 de pulenta cuite (reste du dîner); 100 de quinoa cuit; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 oignon, haché finement; 100 de feta, émiettée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de paprika; Sel et poivre au goût; Pâte à empanade (ou pâte brisée) pour envelopper; 1 œuf, battu (pour le dorure)

Découvrez cette recette vibrante et savoureuse d’emapanades de pulenta revisitées, un délice créatif à base de restes typiques de la cuisine patagonienne chilienne. Avec l’arrivée de l’automne, ces petites bouchées croustillantes font le lien entre traditions et innovations, en utilisant des ingrédients frais tels que le quinoa et des légumes de saison pour une touche moderne. Parfait à partager en tant qu'apéritif lors de vos rassemblements automnaux!

Empanades de Pulenta Revisitées de Patagonie recipe

Temps Total45min

Portions6 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Bouclier Cellulaire

Riche en antioxydants pour protéger vos cellules du stress oxydatif.

Énergie Longue Durée

Apporte des glucides complexes pour une énergie stable tout au long de la journée.

Dans votre panier

200 de pulenta cuite (reste du dîner)
100 de quinoa cuit
1 poivron rouge, coupé en dés
1 oignon, haché finement
100 de feta, émiettée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Pâte à empanade (ou pâte brisée) pour envelopper
1 œuf, battu (pour le dorure)

La Préparation

1Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le poivron rouge et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2Dans un grand bol, mélangez la pulenta cuite, le quinoa, le mélange d'oignons et de poivrons, la feta, le paprika, le sel et le poivre.
3Préchauffez le four à 200°C (390°F). Sur une surface farinée, étalez la pâte à empanade et découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
4Déposez une généreuse cuillère de mélange à base de pulenta sur chaque cercle de pâte, pliez les bords et scellez bien en pressant avec une fourchette.
5Disposez les empanades sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l'œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée.
6Enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez chaud avec une salsa fraîche ou une sauce piquante.