Ragoût Biquet de Corse – Un Délice d'Été
Le Ragoût Biquet est un plat emblématique de la campagne corse, parfait pour rassembler famille et amis à l'heure du repas. Préparé en un seul pot, ce ragoût marie tendrement de l'agneau avec des légumes de saison comme les courgettes et les tomates, faisant de lui une option chaleureuse et réconfortante pour l'été 2025. Appréciez les plaisirs des ingrédients frais de la terre tout en explorant les caractéristiques culinaires du terroir corse.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 2
Incorporer les morceaux d'agneau et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 3
Ajouter les courgettes, les tomates, le vin blanc et le bouillon de légumes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym.
Étape 4
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Après la cuisson, goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Servir chaud, garni d'olives noires et de persil frais haché.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
600 g d'agneau coupé en morceaux
2 courgettes, coupées en rondelles
3 tomates bien mûres, coupées en dés
2 oignons, émincés
4 gousses d'ail, écrasées
1 bouquet de thym frais
200 ml de vin blanc corse
500 ml de bouillon de légumes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Quelques olives noires pour garnir
Persil frais haché pour servir
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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