Lasagne Végétarienne au Pesto de Basilic

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les courgettes, les poivrons et les champignons. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 3

Dans un plat allant au four, étalez un peu de sauce tomate au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagne, suivie d'une partie des légumes sautés et d'une cuillère de ricotta.

Étape 4

Répétez le processus en ajoutant des couches de sauce tomate, de lasagne, de légumes, de ricotta et de mozzarella, en terminant par une couche de lasagne recouverte de sauce tomate et de parmesan.

Étape 5

Recouvrez de mozzarella et de pesto de basilic, puis couvrez le plat avec du papier aluminium.

Étape 6

Enfournez la lasagne pendant environ 30 minutes, puis retirez le papier aluminium et laissez gratiner pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 7

Laissez reposer quelques minutes avant de servir, et décorez avec du basilic frais.