Ratatouille Provençale - Un classique de l'été
La ratatouille, emblématique de la cuisine du Sud de la France, est un plat riche en légumes d'été. Parfaite pour partager en famille lors des soirées ensoleillées, cette recette traditionnelle met en avant les saveurs du jardin. À l'approche de l'été 2025, elle répond à la tendance croissante d'un régime à base de plantes, idéale pour les repas en plein air.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
Étape 2
Incorporer les aubergines et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. Ajouter ensuite les courgettes et les poivrons, puis cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajouter les tomates écrasées, le bouquet garni, le sel et le poivre. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer le bouquet garni avant de servir.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
2 aubergines moyennes, coupées en dés
2 courgettes, tranchées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
1 oignon, haché
3 tomates mûres, pelées et écrasées
3 gousses d'ail, émincées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre au goût
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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